正式宴會 一般有固定的格式及程序,賓主按身份就座;對餐具、酒水、菜品道數、餐桌陳設、服務員的裝束和禮儀等方面,都有比較嚴格的要求;席間一般有正式的致辭或祝酒,并配以文藝演出。 

自助餐會 一般晚宴較午宴隆重,形式相對簡便,不排座席,菜式和酒水相對于正式宴會略簡,多以西餐為主,冷菜及熱菜合理搭配,適用于日常的客戶聯絡及友好往來。

冷餐自助 以冷食為主,輔以熱菜,和餐具一齊陳設在長條菜桌上,供客人自取,酒水陳放在桌上或由招待員端送。一般沒有固定座位,出席者不必計較禮賓身份,自由溝通。
冷餐自助的規格可高可低.舉辦時間一般在中午12時至下午2時,下午5時至9時左右。適用于正式宴請人數眾多的賓客。

雞尾酒會 以品種較多的酒水為主,配以各種果汁,并向客人提供不同酒水配合調制的雞尾酒。形式便于廣泛接觸交談,氣氛輕松。配合小吃,如拇指三明治、面包卷、小香腸、炸春卷等。酒會一般不設座椅,以便客人隨意走動。酒會舉行的時間較靈活,上午、中午、下午、晚上均可,時間—般延續兩三小時。這段時間內客人可隨意到達或退席,不受約束。

BBQ燒烤 一般以巴西,歐式燒烤為主,種類繁多的各式燒烤品種,配以適量冷餐自助、各色甜品及水果。由專業廚師現場操作,烘托出其熱鬧的氣氛。

茶 歇 一般是在會議進程休息中安排的為與會者提供的簡便的招待形式。以茶或咖啡為主,配以點心、風味小吃及水果,不必使用餐廳,不排座席。時間一般在上午10時,下午4時舉行。

現場DIY 此方式主要應用于冷餐會,或者是朋友聚會,樓盤發售,新車上市,晏餐會提供專業的廚師教客戶做一些簡單的西餐比如披薩.沙拉等.可以現場教授調酒花式咖啡等能提高客戶的互動性,也可以根據客戶需求量身制定一系列的時尚DIY

 

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